Den Safran 2 Stunden vor dem Servieren des eigentlichen Gerichtes in eine Tasse mit heisser Brühe geben. Die geschnittene Zwiebel in der Butter anrösten und dabei aufpassen, dass sie nicht anbrennt. Danach die Salsicce in kleine Stücke dazugeben. Wenn die Salsicce halb gar sind, den Reis mit etwas Brühe hinzufügen und weiterhin die restliche Brühe während der gesamten Kochzeit hineingeben.  10 Minuten vor Ende der Kochzeit die Brühe mit dem Safran unterrühren.

Es wird empfohlen, das Risotto mit geriebenem Pecorino zu servieren.

Bei kleiner Flamme die Butter langsam schmelzen lassen und den Safran hineingeben. Dabei aufpassen, dass die Butter nicht anbrennt. Die Nudeln kochen. In der Zwischenzeit den Mascarpone in eine Schüssel geben und etwas Pfeffer und Parmesankäse hinzufügen. Gut umrühren bis man eine homogene Masse erhält. Die garen Nudeln in die Schüssel mit dem Mascarpone geben und gut untermengen. Die Butter und den Safran dazugeben, nochmals umrühren und warm servieren.

Falls die Nudeln etwas trocken sind, 1 oder 2 Löffel des Kochwassers der Nudeln hinzufügen.

Eine Stunde vor Beginn der Kochzeit den Safran in eine Tasse mit heisser Brühe geben. Den Porree ganz fein schneiden, in der Butter goldbraun rösten. Dem Porree etwas Brühe hinzufügen und die garen Tagliatelle hineingeben. Die Sahne und die Brühe mit dem Safran beimengen und 5 Minuten lang schmackhaft werden lassen. Zu Ende der Kochzeit den Parmesan beifügen.

Den Safran etwa 1 Stunde vor Beginn der Kochzeit in heisse Brühe geben. In 60 g Butter das Rindermark und die kleingeschnittene Zwiebel mit etwas Pfeffer langsam braun werden lassen. Danach den Wein hinzugeben und aufkochen lassen. Jetzt den Reis bemengen und weiterkochen. Falls der Reis zu trocken wird ab und zu mit etwas Brühe auflockern. Gegen Ende der Kochzeit den Safran mit der Brühe untermengen. Noch ein paar Minuten aufkochen lassen und warm mit geriebenem Parmesankäse servieren.

In einem Topf mit gesalzenem Wasser den Safran und einen Löffel Olivenöl geben. Kochen lassen und die Penne dazugeben.
Die garen Nudeln in eine Schüssel geben und die anderen Zutaten kleingeschnitten untermengen. Mit Olivenöl und etwas Pfeffer schmackhaft machen.

In eine grosse Pfanne Öl,  Zitronensaft, Safran, Salz,  Pfeffer und ¾ l Wasser geben. Zum Kochen bringen und das in Würfel geschnittene Fleisch zugeben. Nochmals aufkochen und bei offenem Topf etwa 20 Minuten lang garen. 
Jetzt die in Scheiben geschnittene Zwiebel beigeben und bei zugedecktem Topf 20 Minuten lang garen. Zum Schluss die Sahne hineingeben und einige Minuten ziehen lassen.

Den Safran in ein Glas warmes Wasser geben. Das Kaninchen in kleine Stücke schneiden und es in Olivenöl unter Beigabe von Salz und Pfeffer anbraten lassen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe kleinschneiden und beigeben. Das ganze 20 Minuten lang garen lassen und danach das Wasser mit dem Safran und dem Weisswein beifügen und zuende garen lassen.

Den Safran eine Stunde vor Beginn der eigentlichen Zubereitung in ein Glas warmes Wasser  geben. Die kleingeschnittene Zwiebel und den Knoblauch in Öl goldbraun werden lassen. Den in dünne Streifen geschnittenen Pansen beigeben und langsam zusammen mit der Zwiebel schmackhaft werden lassen. Das Glas Wasser mit dem Safran unterrühren und, falls nötig, mehr Wasser beigeben, um die Sosse leicht flüssig zu halten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zuende garen lassen. Mit Parmesan überstreut servieren.